9 augusti 2017

Bryggning av fruktöl

Hembryggning

Idag är det storkok på gång i bryggeriet. Det bryggs en fruktöl som kommer att delas upp på tre olika batch:er där jag kommer att tillsätta en sorts frukt i varje. Vinbär, krusbär och passionsfrukt.

Jag har tagit fram ett enkelt recept med mestadels pilsner- och vetemalt. Humlegivan är snålt tilltagen för att få frukterna att skina igenom.

Röda vinbär plockade för några veckor sedan.

Krusbär som plockades igår.

Passionsfrukten kommer jag att ta från koncentrat som jag har haft i frysen ett tag nu. 

Ska bli spännande att se vilken av dem som blir bäst, jag tror nog mest på krusbärsvarianten!